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目黒で見つけたステキなスポットをご紹介します。

麺とスープの相性抜群「麺屋百式」2013/5/13up

本日は、目黒の権之助坂にある「麺屋百式」というラーメン屋さんを紹介します。
「渡り蟹のつけ麺」が有名でテレビでも放送された目黒で人気のお店です。


麺はストレートの中太麺。
通常、つけ麺は冷水で締めた冷たい麺が一般的ですが、このメニューの麺はいわゆる「あつもり」で温かい麺でいただきます。
スープは大量の渡り蟹を金槌で叩き砕き、白湯スープで煮て作った、蟹の 旨みが凝縮された手間隙掛けて作られたスープです。
そのまま飲んでも美味しいスープです。
具はチャーシューとメンマ・のり。


麺とスープの相性が抜群のラーメンでした。


近くにお越しの際は、是非一度ご賞味ください。

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